5 افكار مختلفة لتقديم الرنجة ف شم النسيم

الرنجة من الأكلات الشعبية المرتبطة بعيد شم النسيم ، فهي مظهر من مظاهر الأحتفال به ، ومع دخول تلك الأيام من السنة نقدم لكي اكثر من طريقة وفكرة مختلفة لتقديم الرنجة لأسرتك بأسهل الطرق للتجديد في سفرتك 


1- سلطة الرنجة بالطحينة والخضروات 

 

 في إناء عميق ، اغلي بعض الماء بما يكفي لتغطية سمكة الرنجة ، وبعد أن يبدأ الماء في الغليان ، ضعي سمكة الرنجة واتركيها لدقائق ، ليسهل نزع الجلد ، كما أن هذه الطريقة تساعد على التخلص من الملح الزائد فيها. 

 

انتشليها من الماء ، وبعد أن تبرد قليلًا ، انزعي الجلد والرأس والشوك ، وقطعيها قطعًا صغيرة.


 في إناء عميق ، اخلطي الرنجة مع البصل والفلفل والطماطم المقطعة إلى مكعبات ، كما يمكنك إضافة الجزر المبشور ، ثم أضيفي الطحينة ، وبإمكانك تخفيفها بالماء حسب رغبتك ، وبعد ذلك ، قدميها مع الخبز . 

 

2- سلطة الرنجة بالبطاطس 


اشوي الرنجة أو ضعها في ماء مغلي كما ذكرنا في الطريقة الأولى ، ثم انزعي الشوك والجلد .


 في إناء عميق ، ضعي الرنجة ومعها مكعبات البطاطس المسلوقة ، وتبليها بالليمون والزيت والمايونيز ، زيني سطحها بقطع الخبز المحمص . 

 

3- لفائف الرنجة مع الصوص 


انثري الملح والفلفل الأسود على 4 من سمك الرنجة المخلية .


لفي سمك الرنجة على شكل لفائف اسطوانية الشكل وثبتيها بعصا خشبي .


ضعي لفائف الرنجة في صينية ثم ضعي عليها حلقات البصل ، وكوب فلفل أخضر المقطع ، ورقتا لورى ، ثلث كوب خل و ثلث كوب ماء ثم غطي الصينية بورق الألومنيوم وضعيها في الفرن في درجة حرارة 350 لمدة من 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج .


أخرجي الرنجة من الفرن واتركيها حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم ، وزينيها بالبقدونس .


4- سلطة بطارخ الرنجة 


نبشر جزرة ونقطع 1 ثمرة خيار و 1 ثمرة طماطم و1 ثمرة فلفل أخضر قطع صغيرة .


نضيف 2 ملعقة مايونيز وملعقة سكر ورشة صغيرة كمون ، رشة كزبرة ، رشة بابريكا ، رشة كركم ، رشة بهارات سمك ، رشة زعتر .


نقطع البطارخ قطع متوسطة ونضيفها لباقي المكونات ونقلب جيدا بهدوء حتي لا تهري البطاريخ ، ثم تغرف وتقدم . 


5- رنجة مشوية بالزيت والليمون 


اشوي الرنجة على النار مباشرة ، وبعد ذلك انزعي الجلد والشوك. 


ضعيها في طبق عميق سواء مقطعة أو كاملة حسب رغبتك ، مع تغطيتها بالزيت وعصير الليمون .